Um buffet dominical que reinventa os clássicos do pequeno-almoço tardio, com carnes assadas e música na cozinha, são os ingredientes do Evo Brunch, no restaurante The Kitchen, no hotel Evolution Cascais-Estoril.
Um DJ com a mesa de mistura instalada na cozinha, colado ao balcão do buffet, é uma imagem que poucos esperam encontrar, mas no hotel Evolution Cascais-Estoril é uma das marcas de água do Evo Brunch. "Quisemos marcar a diferença face aos brunches tradicionais desta zona, criando um ambiente jovem e descontraído", afirma à Evasões o diretor-geral da unidade, João Neto. O brunch, estreado em setembro, procura destacar-se não só pela curadoria musical, mas também pela oferta, elaborada em equipa, com o contributo do sous-chef Júlio Barbosa.