Ricardo Cardim é um nome de referência no mundo dos cocktails. Aliás, em todo o mundo, uma vez que depois de ter conquistado o galardão de melhor Barman Nacional em 2024, campeonato organizado pela Associação Barmen de Portugal (ABP), foi distinguido em outubro como o Segundo Melhor Bartender do Mundo em 2024 na categoria de mixologia no World Cocktail Championship.
O cocktail Essência, long drink que revela, através do paladar, as raízes de Ricardo, Sesimbra, destacou-se entre as criações de bartenders de 67 países do mundo, que se reuniram no Funchal, na ilha da Madeira, para pôr à prova a mixologia.
Já de volta a Lisboa, como bar manager no hotel Evolution Cascais-Estoril e formador de um dos mais importantes cursos da escola de bar Cocktail Team, o International Premium Bartender, Ricardo Cardim sentou-se com a VERSA nesta mesma escola para contar o percurso até à última medalha.
Uma medalha não é mais uma, mas, mesmo depois de várias, Ricardo não lhes atribui o peso que têm. A conquista mais importante e desafiante está feita, mas há mais sabores para dar a provar.
E tudo isso é o resultado de um longo caminho revelado nesta entrevista.